酸豆角炒鸡杂的做法_菜谱

买回来的鸡胗，鸡肠先用清水洗多几次，再放盐，抓出鸡肠粘液，用盐抓三次。再放生粉（面粉，淀粉，是吃的粉我觉得都可以），抓三次。最后用清水洗几次。我洗完很干净，没有异味的。

洗好的，白白嫩嫩的。外面的吃着心里不踏实。

起锅烧热油，依次放花椒，小米辣，蒜末，姜丝爆香，再放切好的鸡杂翻炒。

鸡杂差不多熟了，再放酸豆角，菜椒，继续翻炒至青椒熟，最后加点鸡精

装盘，超级送饭。有泡椒的可以用泡椒，不放小米辣，味道会更好。