酸豆角炒鸡杂
家常菜一个,是我最爱之一。 就是洗的时候麻烦,我爱做菜,所以觉得简单,下了班,吃着自己做的菜,很满足。 这菜做了很久了,最近减肥,看到图片都留口水,太不争气了,哈哈。
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步骤1/5
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买回来的鸡胗,鸡肠先用清水洗多几次,再放盐,抓出鸡肠粘液,用盐抓三次。再放生粉(面粉,淀粉,是吃的粉我觉得都可以),抓三次。最后用清水洗几次。我洗完很干净,没有异味的。
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步骤2/5
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洗好的,白白嫩嫩的。外面的吃着心里不踏实。
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步骤3/5
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起锅烧热油,依次放花椒,小米辣,蒜末,姜丝爆香,再放切好的鸡杂翻炒。
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步骤4/5
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鸡杂差不多熟了,再放酸豆角,菜椒,继续翻炒至青椒熟,最后加点鸡精
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最后一步
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装盘,超级送饭。有泡椒的可以用泡椒,不放小米辣,味道会更好。
没有什么技巧,也没难度,鸡胗切薄片也可以,炒几下就熟的。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-05-19
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