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牛肉杏鲍菇(5/11)
牛肉切丁,加入胡椒粉,姜末,生抽(即腌肉调料)抓匀后放入冰箱,半小时左右后取出;
腌肉的时间可以用来切杏鲍菇、甜椒等等~ 切成自己喜欢的小丁就行啦~
准备酱汁调料,生抽、蚝油都用的这种小汤勺,生抽2勺,蚝油一勺;
白糖、鸡精用的这种小小勺,每样一点就行
冰箱里取出腌好的肉,加入干淀粉,也可以淋几滴油,用筷子搅拌均匀;
中小火,加入油,加入蒜末炒香
再加入杏鲍菇,淋少许生抽,上色 杏鲍菇炒软后,盛出备用~
小火!!热锅冷油!!! 加入牛肉.. 先不要着急翻动牛肉,等牛肉包裹上些油了再翻!!( 这样牛肉才不会嚼不动!!!)
牛肉不见血色了加入杏鲍菇继续炒,翻炒一会后加入那一碗酱汁,再炒炒~
最后加入甜椒炒甜椒,意思意思炒一下就可以出锅啦~
配碗米饭,开吃!