梅干菜提前浸泡好，洗干净，切碎末，尽量越碎越好。（图省力，也可以用料理机或者研磨机）
面粉适量（根据做饼数量，这里大概不到一斤），加入适量盐，先搅拌一下。
开水和凉水各一份，面粉一分为二，先用总开水和其中一边的面粉，用筷子搅拌。
然后上手揉面，使冷热两边面混合均匀，揉成面团。盖上锅盖，醒面一会。
加入切碎的梅干菜一起翻炒均匀。加适量清水和盐，糖，焖煮一会。
收汁，加入香葱叶一起翻炒均匀就可以出锅，放凉备用。
桌面撒点干面粉，拿出醒好的面团拉长团，然后切成大小均等的小团。取期中一块，擀成长形薄片，放入梅干菜肉沫。
像这样，其中一份把露菜部分把边往上捏，封住。另外一份也同样操作。
然后压扁，擀成薄饼。（每个面团同样操作，七个小面团，一分为二，可以做十四个饼）
铺上吸油纸，防止粘黏。放一张饼再放一张吸油纸，依次堆放，放入冰箱冷冻室，随吃随拿。（吸油纸是之前买手抓饼留下的，也可以另买，或者保鲜袋代替）
可以干煎，也可以放油。用电饼铛或者用锅煎，试了一张，好香～（放油更香哦）
安装App
