糯米提前一晚泡水，或者泡5个小时左右，泡好用手一捏就成粉。就可以进行包棕子了。

由于做的是碱水粽，糯米：食用碱（小苏打）所以按照500克：5克的量进行调配，翻拌过后静置20分钟，糯米会呈现微黄的颜色，说明碱水粽的糯米已经调配完成。粽叶取三分之一处翻折手放平放置放糯米，最后把粽叶往手部虎口方向折收好粽叶尾端，绑线。喜欢吃软一点就绑松点，但是要确保不会漏，喜欢吃糯又有弹性的就绑紧一点。

冷水放入电压力锅，水一定要没过粽子。按2次煮饭时间，第一次煮完，把所有粽子上下换位置在煮第二次，水不够要加。煮好泡20分钟在取出食用。

最后伴着淡淡迷人黄色的碱水粽沾糖吃，超好吃！