安装App
浓香扑鼻的红烧带鱼(8/9)
带鱼处理干净,沥干水分,放入葱段,姜,绍兴黄酒,生抽,盐,淀粉,花椒油腌制一会
葱姜蒜,彩椒切好备好
锅里倒油,放入八角,部分葱姜,煸炒出香味,
捞出葱姜、八角,煎带鱼
带鱼煎至两面金黄色即可,(这时候不沾锅的好处完全发挥出来了,少油,鱼不会煎碎粘锅)
煎好的带鱼,捞出备用
放入剩余的葱姜蒜,彩椒炒一会
接着放入炸好的带鱼,倒入适量绍兴黄酒,老抽,盐,一点点热水就好,小心点翻炒均匀(我怕把炸好的带鱼弄碎,哈哈),出锅前一定要再倒入适量的花椒油提味!
装盘,可以开吃啦!超级香哦!