椰子的椰青水用容器过滤装好，椰肉切成条，鸡肉斩小块
⚠️鸡肉要选嫩嫩的，因为炖汤要很久，过老的鸡就咬不动啦～
⚠️椰子的选择
1⃣️较嫩的椰青做出来的口感偏清甜
2⃣️老椰子的椰皇做出来的口感偏香浓，且肉比较厚硬，煮的时间就需要更久一些
鸡肉焯一下水，鸡肉冷水入锅，大火煮开后，捞出鸡肉，沥干备用
⚠️焯水是为了去掉血水和多余的油脂
❤️椰子鸡火锅
1⃣️先做汤底，把椰子肉、少量的鸡肉（最好是鸡头、鸡爪等肉比较少的部位）、红枣、适量清水倒入锅中，熬制椰子鸡汤
⚠️马蹄让鸡汤喝起来不那么腻；生姜可以去腥
⚠️也可以放党参、虫草花这些煲汤用的食材
2⃣️熬制15分钟后，加点盐，加一点点柠檬汁即可
3⃣️开始火锅吃法咯～
⚠️吃火锅的话，椰青水用容器装好，火锅少水的时候加入椰青水即可
❤️椰子鸡非火锅版
1⃣️把椰青水、椰子肉和鸡肉倒入锅中，再加入适量的水淹没鸡肉，以及红枣
2⃣️大火煮开后，加盖转中火煮约25分钟
3⃣️最后，撇油，加入枸杞煮约1分钟即可
⚠️水开后会有浮沫、鸡油，所以要用过滤勺撇油
❤️奶香椰子鸡
1⃣️煮椰子肉和鸡肉的时候，水放少一点，足够煮到鸡肉熟透的水量，再多一点就好了
2⃣️放牛奶（椰浆），小火煮10～20分钟即可
⚠️记得撇油呀！不然像墨鱼图片
⚠️这个我是很早就放了牛奶，煮久了，奶色都没了哈哈哈哈，牛奶要在快煮好的前10～20分钟放哦～
❤️椰子鸡蘸料
1⃣️柠檬切半，待挤汁
⚠️这里墨鱼没小青柠，所以只放了柠檬汁，挤多少看个人喜好，喜欢酸一点的就多挤点，买不到也可以不加吧～
2⃣️蒜、葱、香菜切成末，切碎点才入味，小米椒切丁
⚠️不吃辣的可以不加小米椒
3⃣️放入碗中，挤入适量柠檬汁
⚠️如果是小青柠，就放入一半青柠片
4⃣️加入生抽和温开水，搅拌均勺
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