200克淡奶油（不限品牌，动物奶油就行）、两个蛋黄、20g代糖搅拌均匀，这里的糖量增减随意，不加也可，不影响成品品质，就是成品很苦哈哈哈
搅拌均匀后放入微波炉高火，30秒、30秒的加热，每加热一次就拿出来搅拌一下，让温度均匀。大概三次淡奶油的温度就差不多能达到68度以上，这是为了给蛋黄杀菌，不要加热到沸腾！
加热好后等温度降到45度以下时加入80克黑巧，温度高于50度会让巧克力水油分离变成豆腐渣
搅拌至黑巧全部融化，中途温度过低巧克力无法融化可入微波炉再加热10秒，继续搅拌，搅拌好的状态应该是顺滑光亮的
直接倒入模具表面撒上坚果碎，我用的榛子碎，家里有什么用什么，没有不撒也可以，我直接用的舒芙蕾烤碗，也可使用硅胶模具
放入冷藏四个小时或者冷冻半个小时至全部凝固就可以享用啦
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