怎么吃都不胖的冰山溶岩
减肥不能吃甜品?不能够❌这在我的减肥食谱里是不存在的! 浓浓的巧克力一勺下去,嗯~满足!惬意!舒坦! 这款冰山熔岩碳水化合物极低,且不含糖!美女们放心吃,不但吃不胖而且越吃越瘦!
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步骤1/8
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200克淡奶油(不限品牌,动物奶油就行)、两个蛋黄、20g代糖搅拌均匀,这里的糖量增减随意,不加也可,不影响成品品质,就是成品很苦哈哈哈
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步骤2/8
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搅拌均匀后放入微波炉高火,30秒、30秒的加热,每加热一次就拿出来搅拌一下,让温度均匀。大概三次淡奶油的温度就差不多能达到68度以上,这是为了给蛋黄杀菌,不要加热到沸腾!
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步骤3/8
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加热好后等温度降到45度以下时加入80克黑巧,温度高于50度会让巧克力水油分离变成豆腐渣
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步骤4/8
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搅拌至黑巧全部融化,中途温度过低巧克力无法融化可入微波炉再加热10秒,继续搅拌,搅拌好的状态应该是顺滑光亮的
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步骤5/8
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直接倒入模具表面撒上坚果碎,我用的榛子碎,家里有什么用什么,没有不撒也可以,我直接用的舒芙蕾烤碗,也可使用硅胶模具
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步骤6/8
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放入冷藏四个小时或者冷冻半个小时至全部凝固就可以享用啦
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步骤7/8
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如果使用硅胶模具可以脱膜装盘食用,更漂亮
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最后一步
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丝滑、浓郁~还不会胖,开始享受吧
1、一定要把蛋黄搅拌均后再去加热
2、加热淡奶油要看着点,30秒就拿出来看看搅拌一下,不要加热到沸腾,否则会成渣渣
3、没有100%的黑巧也可以使用85%的;纯度再度对减肥不利哦
4、一定要等到淡奶油降到45度以下再加入黑巧
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-05-18
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