猪脚四物汤(
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准备食材,并将猪脚和汤骨洗净汆水。
四物汤的药膳包,我在某宝买现成的。只要在煲汤之前浸泡半小时以上,把药物泡软,成分容易吸出来。
我用小美来帮助我清洗猪脚和汤骨,5分钟/温度40/速度5。
时间到,拿出滤网,将猪脚和汤骨冲洗干净。
洗净主锅后,放入猪脚、汤骨。加入姜片,1000ml饮用水,料酒10ml和药膳包。100℃/1.5小时熬汤。关机前10分钟放入海盐调味。
药膳汤煲好了,可以先剔除掉汤面上的油分,尽快享用。