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孜然烤猪蹄(3/15)
香料准备好
两个猪蹄切段，洗净，冷水下锅
加入葱段，姜片，煮沸后撇去浮沫，加入料酒去腥！焯水两三分钟后把猪蹄捞出
起砂锅，防水，放入猪蹄，再将图1的香料都放入！
加两勺生抽
两勺老抽
两勺料酒
再加几粒冰糖，大火烧开后，转中火慢炖一个小时！炖的过程中可以抄底翻动几下猪蹄，因为猪蹄富含胶原蛋白，而且有冰糖的原因，不翻动下会粘锅的！
一小时后加盐，搅拌均匀！
把炖好的猪蹄捞出，放入垫有烤纸的烤盘上！
撒上孜然粉，白芝麻，口味重的可以再来点椒盐，辣椒粉
送入提前预热好的烤箱，上下火220度烤15分钟
烤好的猪蹄
装盘
要不要尝一口？