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虾仁滑蛋(1/6)
把虾仁用料酒，少许盐，淀粉腌制十分钟
打两个鸡蛋，放入盐，胡椒粉，少许淀粉再加入几滴白醋去腥拌匀
热油放入虾仁煎熟
炒好的虾仁放入鸡蛋液中拌匀
热油倒入虾仁鸡蛋液，尽量不要翻面，用锅铲往边沿上滑动定型，这样鸡蛋会比较嫩
装盘，鲜香嫩滑的虾仁滑蛋就好了