1、准备步骤：将香蕉切块。将低筋面粉和泡打粉混合过筛。香草荚取籽。
2、将黄油放入锅中，加热融化成液态，待凉使用。
将香蕉块、蛋黄、幼砂糖、香草籽一起加入料理机中，搅打均匀（看不到香蕉颗粒）。
将“步骤2”倒入搅拌桶中打发，至原有体积的2倍大。
将淡奶油和黄油一起混合均匀，与部分香蕉蛋糊混合拌匀，再与剩余的香蕉蛋糊充分的拌匀，加入过筛好的粉类材料，混合均匀即可。
取一部分的面糊倒入融化好的巧克力中拌匀，然后倒回面糊中，用手动打蛋器搅拌均匀即可。
用大的漏筛将面团压成一粒一粒的碎饼底，冷冻起来备用。
将长方形蛋糕模具放在电子秤上，挤入香蕉面糊120克，占度亚面糊120克，然后再挤入香蕉面糊120克。
.在每个面糊上撒上40克冻好的碎饼底，风炉以170℃预热，产品入炉后，将温度调至155℃，烘烤40~45分钟。
出炉后，在表面点上镜面果胶，然后摆放上巧克力块，再在表面撒上防潮糖粉装饰。
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