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干吃辣椒油下粥下馒头（奶奶的老手艺）(2/16)
要不太辣的辣椒，多籽的，这样香。带上手套捏一捏，捏碎，有料理机的打粉（粗点没事）就可以
粗细像这样
我们家没有蒜臼，每次都是料理机，但是打出来细，所以会单独买一点粗的辣椒面，手捏的可以直接做
细的辣椒面加进去
加熟芝麻，五香粉
盐先加一点点
加凉油搅拌成这个程度
锅里倒油，下入准备好的生姜，洋葱，香菜，家里没有大葱了，有大葱的加一根更出味
炸这样捞出
稍微等个十几秒，等油温降一下
然后倒到辣椒面里，搅拌均匀
加一点点醋增香，然后等放凉
凉了后加三勺盐，我们这个勺还挺大的，大家可以尝尝试着自己的口味做
五大勺白糖加进去
搅拌好以后能明显肉眼可见的盐糖颗粒，这个颗粒后期不会化得，就是这样子。吃起来是甜咸香辣
这就做好了，放两天再吃，夹馒头，拌面条，拌凉菜都可以加