干吃辣椒油下粥下馒头(奶奶的老手艺)
以前上学都带,整个宿舍都啃馒头就着辣椒油,买个大份凉菜,大家一起吃!我奶奶的手艺,没有那么多香料,就是家常版的,但是贼啦好吃!
-
步骤1/16
点击查看大图
要不太辣的辣椒,多籽的,这样香。带上手套捏一捏,捏碎,有料理机的打粉(粗点没事)就可以
-
步骤2/16
点击查看大图
粗细像这样
-
步骤3/16
点击查看大图
我们家没有蒜臼,每次都是料理机,但是打出来细,所以会单独买一点粗的辣椒面,手捏的可以直接做
-
步骤4/16
点击查看大图
细的辣椒面加进去
-
步骤5/16
点击查看大图
加熟芝麻,五香粉
-
步骤6/16
点击查看大图
盐先加一点点
-
步骤7/16
点击查看大图
加凉油搅拌成这个程度
-
步骤8/16
点击查看大图
锅里倒油,下入准备好的生姜,洋葱,香菜,家里没有大葱了,有大葱的加一根更出味
-
步骤9/16
点击查看大图
炸这样捞出
-
步骤10/16
点击查看大图
稍微等个十几秒,等油温降一下
-
步骤11/16
点击查看大图
然后倒到辣椒面里,搅拌均匀
-
步骤12/16
点击查看大图
加一点点醋增香,然后等放凉
-
步骤13/16
点击查看大图
凉了后加三勺盐,我们这个勺还挺大的,大家可以尝尝试着自己的口味做
-
步骤14/16
点击查看大图
五大勺白糖加进去
-
步骤15/16
点击查看大图
搅拌好以后能明显肉眼可见的盐糖颗粒,这个颗粒后期不会化得,就是这样子。吃起来是甜咸香辣
-
最后一步
点击查看大图
这就做好了,放两天再吃,夹馒头,拌面条,拌凉菜都可以加
都是简单的食材,小时候冬天都是大白菜白萝卜,菜很少,这辣椒油是我们家餐桌上的必备,没菜也能吃一个馒头,慢慢的,就吃习惯了,可能是家的味道!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-05-18
干吃辣椒油下粥下馒头的其他做法
干吃辣椒油下粥下馒头的相关分类
干吃辣椒油下粥下馒头的相关推荐
-
#让每餐蔬菜都营养美味#鸡汁炝锅面
146927人看过 -
#夏日消暑,非它莫属#大辣椒炒土豆片
312293人看过 -
大锅菜
601767人看过 -
瘦身美白营养饮
35942人看过 -
大锅菜
509837人看过 -
香菜豆腐肉丸子
217843人看过 -
#我心中的冬日限定#自制糯米烧麦,不用揉面简单又好吃
89062人看过 -
超级好喝抗氧化饮料:蜂蜜石榴汁
328751人看过 -
自酿米酒
368075人看过 -
酸黄瓜
422387人看过 -
零失败!超简单的懒人版糖醋排骨,好吃得不得了
1983431人看过 -
冬瓜丸子汤
31580391人看过