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板栗烧鸡(25/25)
1.将葱表皮切开，姜切片，蒜两瓣切片；
2.锅热后倒入冷油适量；
3.放入板栗适量，炒熟出锅；
4.将锅清洗后继续等锅热，倒入冷油适量；
5.放入切好的琵琶腿肉1个，炸至冒油肥肉变透明即可盛出；
6.将锅清洗后继续等锅热，倒入冷油适量；
7.放入切好的葱姜蒜炒熟；
8.放入炒好的琵琶腿肉及板栗翻炒；
9.放入适量干辣椒，八角，生抽，老抽；
10.放入适量盐冰糖，倒入凉水淹没；
11.盖上锅盖焖上15至20分钟，收汁即可出锅盛盘。