鲜虾培根披萨(3/6)
将面粉、糖、盐、玉米油、蛋液、水混合揉成光滑的面团,盖上保鲜膜发酵成1.5-2倍大。
面团发酵期间,将彩椒、洋葱切丝,培根切小块、虾去壳去虾线用盐和黑胡椒粉腌一下。
发酵好的面团,擀成边厚中间薄的披萨饼底,中间用叉子叉出一个个小洞,这样是防止烤的过程中饼底鼓起来。因为没有大的披萨盘,我直接用的28的蛋糕烤盘,自己吃不用在意细节啦,能用就行。
整形好的饼底,边缘刷上蛋液,入烤箱烤5分钟。
烤好的饼底拿出,刷一层披萨酱,然后一层芝士一层蔬菜、鲜虾、培根,这样交叠放。最后在上面再洒一些芝士,入烤箱。(蔬菜用烤箱烤至脱水,虾、培根我都预先用烤箱烤至半熟)
烤箱200度20分钟,烤至芝士溶化,表面金黄色即可。