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麻辣火鸡脖(3/10)
把火鸡脖子水里绰一下，洗干净，把所有需要用到的配料配齐
锅内热油，下葱，姜，蒜，辣椒，洋葱头，翻炒1分钟，爆香
倒入郫县豆瓣酱，炒出红油，倒入其它配料，一起翻炒均匀
放入鸡脖子，翻炒
翻炒均匀后倒入料酒，生抽，老抽，继续翻炒2分钟
倒入开水，淹没过鸡脖
加入盐和白糖，盖上锅盖，中火焖煮
大火收汁前，倒入一勺样子的花椒油
把汁烧干就完成了
切小段，撒点白芝麻，煮壶茶，下午茶时间到了，完美！