茭瓜胡萝卜丝炒鸡蛋(
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准备食材:两个鸡蛋打散,1/4胡萝卜切丝,1根茭瓜切片,葱和蒜切末
放一点油,油热,放鸡蛋,不翻炒,形成蛋饼
把蛋饼盛出,用刀切成条状,放碗里备用
再次放油,油热,中火,放葱蒜
葱蒜出香味,放胡萝卜丝,中火翻炒
炒到胡萝卜丝变色
这时,放茭瓜
茭瓜中火翻炒至变色变软
放鸡蛋
再次翻炒几秒,放一点生抽,放盐,炒匀,出锅