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客家酿油豆腐(2/18)
猪肉剁馅
韭菜洗干净
切碎
加入肉馅里
加入盐、生抽、蚝油
加入花生油
加入番薯粉，再加点水淋在番薯粉上面，抓匀。因不记得拍放番薯粉的照片了。
每个油豆腐都割一刀
煎一个口子
把馅塞入油豆腐里面
摆好，冷水上锅，水开蒸二十分钟。
这是蒸好的，蒸好就可以直接吃了，但我比较喜欢过下油锅，更香、更入味。
起锅烧油，蒜可放可不放，一个一个放下去，或者是全部倒下去摆好。
煎至一下金黄，反面煎一下。调一个淀粉水，勾芡。就可以起锅了。
成品，装盘。虽然麻烦了点，但很香。
成品
成品
成品