客家酿油豆腐
我们都是客家人,都喜欢酿油豆腐。
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步骤1/18
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猪肉剁馅
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步骤2/18
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韭菜洗干净
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步骤3/18
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切碎
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步骤4/18
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加入肉馅里
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步骤5/18
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加入盐、生抽、蚝油
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步骤6/18
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加入花生油
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步骤7/18
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加入番薯粉,再加点水淋在番薯粉上面,抓匀。因不记得拍放番薯粉的照片了。
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步骤8/18
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每个油豆腐都割一刀
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步骤9/18
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煎一个口子
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步骤10/18
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把馅塞入油豆腐里面
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步骤11/18
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摆好,冷水上锅,水开蒸二十分钟。
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步骤12/18
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这是蒸好的,蒸好就可以直接吃了,但我比较喜欢过下油锅,更香、更入味。
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步骤13/18
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起锅烧油,蒜可放可不放,一个一个放下去,或者是全部倒下去摆好。
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步骤14/18
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煎至一下金黄,反面煎一下。调一个淀粉水,勾芡。就可以起锅了。
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步骤15/18
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成品,装盘。虽然麻烦了点,但很香。
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步骤16/18
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成品
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步骤17/18
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成品
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最后一步
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成品
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-05-17
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