不辣的酸菜鱼的做法_菜谱

用盐洗干净鱼鱼用盐抛一下鱼皮不容易碎用盐、油、酱油、白胡椒粉、黑胡椒粉、蛋白淀粉搅拌均匀今天没放姜一起腌制感觉还是一点点腥之前料包估计有姜粉成分或是放点醋去腥小孩不适合吃带酒的菜所以好几年没有放料酒或是白酒了如果能吃可以放点白酒更容易去腥噢

花椒粒瘦肉姜片蒜头等洗干净切好备用

酸菜切好备用

全家照

花椒瘦肉芹菜大葱等热油下锅炒均匀再放入酸菜炒均匀放入适量盐油放入水烧开多煮一会煮出酸汤味再放入白菜豆芽金针菇等煮熟捞起来装盘

香菜和葱放上去就可以

生菜单独煮变色就可以起锅了

把腌好的鱼放酸汤水煮熟如果像我那么水少可以轻轻翻一下注意不要太大力弄碎了

煮熟了起锅

把菜往上面翻一下鱼更入味味道不错