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菜肴类：开胃小菜腌萝卜，一年四季都喜欢(2/13)
准备一个大萝卜，可分二或三次腌（未用完的，可包个保鲜膜进冷藏，第二天再用）。
刨皮，这个大萝卜较大，就取了三分之一。喜欢刨皮吃，这样干净些（第一个已分二次做，这已是第二个大萝卜啦）。
一分为四，切成薄片。
放入碗中，加盐（约2g不到）。
用双手轻轻上下震动碗，将盐拌匀。
放置半个多小时，辛辣的萝卜水就腌出来了。
倒去萝卜水，准备好玫瑰米醋（喜欢这种玫瑰醋，口味好）。
加较多的醋（略低于萝卜片）。
加少许生抽。
加少许剁椒。加较多的白糖（先一勺，腌一会尝下，可再加一点）。
挤上柠檬汁，拌匀，约半个小时，就可以吃了。如能腌半天或一夜，会更入味。
摆拍。
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