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水嫩嫩的『蛤蜊蒸蛋』#美食视频挑战赛#(4/8)
蛤蜊肉洗干净，放入温水浸泡几分钟
三颗鸡蛋打散搅匀
蛋液过筛
蛋液1.5倍的温水，加一小勺盐，然后倒入蛋液，搅匀，撇去浮沫。
放入蒸锅，盖上盘子，隔水蒸5分钟，然后取掉盘子，摆上蛤蜊肉。盖上盘子再蒸5分钟。
淋入一勺生抽，一勺香油，撒入葱花即可。
成品
成品