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纸杯小蛋糕(1/6)
牛奶中加入玉米油，乳化均匀（没有看到油漂浮在牛奶中就可以了）
把玉米淀粉，低粉，盐加入1⃣️中，切拌至没有干粉
两个蛋黄加入拌好的面糊中，压拌均匀
打发蛋白，注意⚠️打发蛋白的盆必须一定是无油无水的，先低速打散，加入柠檬汁，跟三分之一砂糖，蛋清高速打到大泡泡加入第二次白砂糖，转低速擦蛋清打到细腻泡泡的时候加入第三次白砂糖
蛋黄糊中加入三分之一的蛋白糊，搅拌均匀，把拌好的蛋黄糊全部倒入蛋白中，轻轻的用切拌手法拌匀
将拌好的面糊装入模具中，烤箱提前140度预热，上下火120度烤35分钟，130度烤10分钟，140度烤10分钟