牛肋骨冷水浸泡出血水 多换几次水 反复清洗

热锅冷油 放姜片和桂皮八角 煸一下 倒牛肋骨炒一分钟左右放料酒 陈皮和干辣椒继续翻炒 放冰糖 生抽老抽 水末过牛 大火烧开转中小火 十五分钟左右放萝卜 收汁不用收的很干 差不多了撒五香粉 研磨黑胡椒粉调味完成