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芝士蛋糕(13/13)
材料准备好。
用擀面杖把饼干砸碎。
融化50克的黄油放入饼干碎里拌均匀。
活体蛋糕模里搽一点黄油。
然后把10克筛过的面粉均匀放到蛋糕模壁，多余面粉倒掉。
蛋糕模底铺上一层剪过的油纸（可以搽一点黄油方便油纸贴紧模底）
把饼干碎倒入模底，用勺子压结实，形成一个饼底后放入冰箱冷藏。
蛋糕糊。软化后的奶油奶酪放入白糖搅拌均匀（奶油奶酪要软化充分，不然会特别费劲，还会不够顺滑）。
鸡蛋打散，倒进去蛋糕糊均匀搅拌至融合。
把黄油融化后加入蛋糕糊均匀搅拌。
黄油充分吸收后，把筛过的面粉（10g）放入蛋糕糊里搅拌即可。
蛋糕模底下裹上锡纸，锡纸不能破。然后把蛋糕模放入烤盘内，倒入热水。把烤盘放入预热好170度的烤盘内（下层），烤约70分钟，注意观察蛋糕上色情况。
完成。