准备基础食材：青菜1颗，豆芽适量，葱1颗，蒜3瓣（2大1小），宽面1份（外面市场买的），辣椒粉1大勺，花椒粉0.5小勺或三分之一小勺，生抽2大勺，醋1大勺，盐1克（1小撮），食用油6大勺。
大小勺区分如上图中所示。
两只手各捏住面片两头，上下轻摔抖面片，面的中间部位，可轻摔打至菜板上，从而把整个面片拉长。注意！两边厚度适中后，中间位置要用手去稍微拉伸至一致。
煮面：水烧开后，煮面2分钟，捞出沥一下水份，盛出备用。
水开后，黄豆芽焯水15-20秒，青菜焯水20秒，捞出备用。
把面条、青菜、黄豆芽、葱花、蒜沫、辣椒粉、花椒粉、生抽、醋、盐，全部摆放好，等待淋热油。
油热后（油烧热至微微升油烟），淋上即可！瞬间满屋飘香，顺滑利口，简直太好吃！
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