老少皆宜的宫爆鸡丁(
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所有食材切丁,鸡丁切好放料酒和生粉腌制一会,再调一个汁(忘了拍,生抽蚝油料酒,搅拌)
:热锅放油,先把鸡丁煸炒一下,盛出放碗里,锅里还有多余的油,放入豆瓣酱,蒜头片和姜片煸炒,然后先放入土豆,胡萝卜,煸炒一下,放入鸡丁一起煸炒,放入调好的酱汁,放入少许盐和鸡精翻炒一下(放少许水,防止太干了),最后放入黄瓜和青椒,待青椒断生就可以了