辣味小龙虾#重口美味的做法_菜谱

1.把小龙虾刷清洗干净，只留虾尾，虾钳，虾黄，刷洗干净后用小苏打搓洗几遍，然后用清水淘好。

2.洗好的虾钳

3.洗好的虾黄，这个尽量用细筛轻轻洗干净

4.准备好半个洋葱切小块

5.准备好香料用水洗干净

6.豆瓣酱备好

7.花椒和麻椒备好

8.烧油至7成放虾尾和虾钳油炸1分钟

9.炸好后盛出来备用

10.炸虾的油继续烧热，把香料，大蒜瓣，辣椒放进锅中翻炒出香味然后放豆瓣酱小火炒出香味，倒入少量生抽，耗油，白糖。

11.把小龙虾放进锅中翻炒，让所有的酱料包裹着虾，然后再放入虾黄。

12.倒入一瓶啤酒盖好锅盖中火焖至15分钟，最后揭锅继续翻炒收汁，只见油底，撒上少许芝麻粒。

13.成品出锅了，如果喜欢可以加入黄瓜，莴笋配菜压底。建议出锅后放置半小时后再品尝，这样虾子更入味。