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南瓜全麦戚风蛋糕(5/12)
准备材料，如上图。南瓜，紫薯蒸好碾压成泥，分开备用
分离蛋白和蛋黄，装在无油无水的盆里，搅拌蛋黄至细腻。
加入南瓜泥搅拌
混合各种面粉过筛入蛋黄糊，加入色拉油与糖粉（按照个人口味，可以再多加糖粉，这个基本上就是原味），Z字搅拌，避免起筋
蛋白中加入塔塔粉，进行打发至提起打蛋器成弯钩状
蛋白打发好状态，倒扣不滑落
分三次把蛋白拌入蛋黄糊，轻柔混合，避免消泡
烤箱预热180度八分钟，放入烤箱半个小时，180度上下火
出锅啦！
这样可以很有效的让戚风蛋糕处于蓬松状态，不回塌不陷落。
淡奶油（冰箱中冷藏取出）打发，加入少量紫薯泥（按照个人口味可以再加入少量糖粉）搅拌均匀
直接拿小勺子把奶油放在小蛋糕上，再放上车厘子，美味又好看。