白萝卜红烧牛腩(19/20)
新鲜的牛腩冲洗干净备用
葱姜切片，蒜拍一下去掉外皮，准备好香叶八角和桂皮，还有几颗冰糖
烧一锅开水，放入牛腩焯去血沫捞出，沥干水份备用
炒锅里加入少许底油，放入牛腩煸炒一下
煸掉多余的水分，放入葱姜蒜炒香
加入香叶八角和桂皮炒香
加一勺料酒去腥
加一勺生抽
一勺蚝油
一勺红烧酱油，老抽也可以，炒匀上色
加入冰糖
加入没过食材的热水
加入一小勺食盐调味，宜淡不宜咸
烧开后转入高压锅，炖30分钟，时间可以根据牛腩块儿的大小适当调整，太久了肉会散掉哦
将白萝卜削去外皮，切滚刀块，比牛腩块儿稍大一点即可
炒锅里加入少许底油，将白萝卜炒一下断生，去掉生涩的味儿
牛腩和汤汁滤除香料和葱姜，倒入炒锅里与白萝卜同煮
开锅后盖盖转小火焖煮十来分钟
萝卜变软即可关火出锅啦
开动吧！