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可咸可甜的早餐家庭版豆腐脑水豆腐黑豆版(5/24)
黑豆提前准备洗干净，黄豆也是一样的。
洗干净泡上，不好的豆子要扔掉。
第二天早上泡好的样子。
豆浆机果汁功能，打了两遍，怕不够细腻。1200ml的量。
打的期间准备好纱布大碗以及洗好锅。
直接倒到纱布上过滤豆渣。
过滤出来的豆汁直接倒进准备好的锅里，准备加热。纱布可以用手拽拽，这样不浪费。
这是过滤后的豆渣
开中小火煮，火大了容易溢锅，还容易焦，可以一边洗豆浆机一边稍微看着点。
开的时候会有很多泡沫
我是改小火后把泡沫撇掉
撇好的豆汁就是这样了。我大概煮了3-5分钟闻着香了就关火，稍微凉一下。
准备10ml的凉开水
花开3分之二包的内酯，放多了豆腐脑容易发酸。我也是失败后发现的。
将花好的内酯水先倒进保温桶里。
随后将锅里的豆汁直接冲到保温桶里，'这样冲下去的也就不用再搅拌了。
上面的小泡沫也一样撇一下。
盖盖，静等15分钟就好了。其实不难对不对。
开盖的时刻是神圣的，看到这样的画面是容易被治愈的。
看看，细滑的很
挖到碗里，可咸可甜还能当点心。
吃的时候拌匀。
要甜直接加糖。
这是之前用黄豆做的豆腐脑。白白嫩嫩的，很是有食欲。