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#美食视频挑战赛# 公安牛肉锅盔(4/8)
称量所需要的食材，面粉用中筋面粉
所有食材混合拌匀，揉成团后发酵2倍大。
发酵后，分成6份。每个面团裹上油，浸泡一会。油泡后，面团的韧性特别好。
浸泡的时间调个牛肉馅料。 牛肉炖成肉沫，放入榨菜碎，葱花，盐，蚝油，黑胡椒粉调味。
拿出一个面团，包入一些牛肉馅料。像包子一样包起来。
用擀面杖擀开，在用手扒拉扒拉几下。破皮了也不要紧，越薄越脆口。
倒入烤箱200℃烤15分钟，表面上色即可。
非常脆口，酱香十足的锅盔就做好了。真的特别好吃❗️建议大家多做一些，这6个锅盔，5分钟我吃了3个