1.月牙骨切成厚约0.5厘米，放入盆中，放入生抽、精盐、料酒、白糖、鸡精、腌制二十分钟加入一个鸡蛋、少许生粉、拌匀备用。 2.趁腌制时间把蒜头、线椒、小葱切成丁。辣椒️剪成节备用 3.净锅上火，放油烧至四成热，下入月牙骨烧至表面金黄色时捞出沥油，将油温升高进行二次复炸，倒出沥油。 4.锅内留少许底油，放入干辣椒节、花椒、蒜头、小葱、线椒炒出香味后，随即倒入炸好的月牙骨；撒上椒盐快速翻炒均匀，起锅装盘即可。