红烧排骨炖土豆玉米(3/14)
准备姜切片，八角2个，辣椒若干(按爱好酌情放)，葱切段，蒜3个，青辣椒切滚刀，放好备用
土豆滚刀切，玉米切成小块，备用
排骨冷水入锅，放姜3片，料酒2勺，焯水撇沫
捞出备用
锅中倒入少许油，冰糖若干(5-7颗即可)
小火慢慢将冰糖融化，切记小火，等到冰糖完全融化后逐渐变成深色后冒小泡就说明可以了
然后放排骨，转大火进行翻炒，炒至排骨金黄，锅中的糖基本裹在排骨上即可。
放生抽两勺，老抽两勺，进行翻炒，将排骨进一步上色。此时火应该转中火即可
像这样的色儿
接着放姜，葱，蒜，八角，干辣椒后进行翻炒，炒出香味来。
然后放玉米，土豆，盐3勺，进行翻炒，然后加水至刚刚盖过食物即可，盖盖转大火大概15分钟
期间要炫看过，十几分钟后转中火，再烧十几分钟，直至锅中的汤所剩不多，
香喷喷的红烧排骨炖土豆玉米就出锅了
夏天再配上豆皮拌黄瓜，有荤有素，美味可口。