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三色炒虾仁(10/11)
如图备好食材，虾洗净去除虾线，胡萝卜切丁；
将虾加适量盐用手抓匀静置5分钟，然后清洗掉；（这一步不能省略掉，用盐清洗后的虾，炒出来会更清脆爽滑好吃，也可以洗去虾仁表面的粘液）
清洗好的虾沥干水分，加少许白胡椒粉、一丢丢料酒和淀粉腌制十分钟；
抓匀后如图；
蔬菜在开水中焯水2分钟；
捞出控水备用；
一小勺淀粉化水备用；
油温7成，下入虾仁滑炒至变色；
加入焯好水的蔬菜粒、放少许盐、鸡精大火翻炒；
淀粉勾芡炒匀即可；
装盘咯，太有食欲的样子，开吃啦……