三色炒虾仁
一道简单、美丽、营养、可口的家常菜,每次都是秒光盘,淀粉勾芡这一步一定不要少,美味有它的功劳。
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步骤1/11
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如图备好食材,虾洗净去除虾线,胡萝卜切丁;
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步骤2/11
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将虾加适量盐用手抓匀静置5分钟,然后清洗掉;(这一步不能省略掉,用盐清洗后的虾,炒出来会更清脆爽滑好吃,也可以洗去虾仁表面的粘液)
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步骤3/11
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清洗好的虾沥干水分,加少许白胡椒粉、一丢丢料酒和淀粉腌制十分钟;
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步骤4/11
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抓匀后如图;
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步骤5/11
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蔬菜在开水中焯水2分钟;
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步骤6/11
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捞出控水备用;
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步骤7/11
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一小勺淀粉化水备用;
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步骤8/11
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油温7成,下入虾仁滑炒至变色;
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步骤9/11
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加入焯好水的蔬菜粒、放少许盐、鸡精大火翻炒;
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步骤10/11
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淀粉勾芡炒匀即可;
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最后一步
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装盘咯,太有食欲的样子,开吃啦……
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-05-15
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