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胶质浓郁的银耳汤(6/6)
干银耳泡发5小时左右。
普通干皂角米冰箱冷藏泡发12小时（纯野生皂角米冰箱冷藏泡发24小时，我家里有两种，纯野生的放15粒就可以了，泡发率大，且炖煮后还会二次变大，胶质更多）。
银耳洗干净撕成小片放入炖锅，倒入皂角米，红枣，放超过食材2到3倍量的纯净水一起炖。我是用小熊炖锅炖的，设置3.5小时。液化气炖大火烧开后改小火炖至银耳软糯即可，大概1.5到2小时左右。
炖好前20分钟放入枸杞和老冰糖。
炖好了，口水……
炖了4碗的量，每天早晨来一碗，美美哒！吃不完的密封冰箱冷藏。