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老南瓜芝麻丸(
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南瓜处理干净
上锅蒸,我用的是可以漏水的东西装南瓜蒸
上面盖一个盘子,目的是蒸出来的南瓜没有蒸气水,南瓜本来的水份就可以了
15分钟到了,已经熟透了
赶紧拿出来加白砂糖,糯米粉,不要加水哦
揉光滑就可以了,不要太干或太湿
分一组,切小
揉园,准备好芝麻和一碗水
手摸一点水揉圆,丢芝麻里面滚一下再揉一下,
全部处理好了
热锅下油,油温度差不多90左右下南瓜球下去,一个一个下,一定不要翻现在,锅来回移动,小火哦
现在差不多浮起来了,可以中火了
这个颜色就中大火了
最后一分钟大火定型,出锅了
完美吧
外脆里软糯。