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酱牛肉(10/10)
牛腱肉放水里浸泡30分钟，尽可能的把血水和脏东西泡出来
泡好的牛肉，多洗几次切成两块，用牙签在上边多扎几下，这样方便牛肉入味
牛肉放入盆中，把葱姜蒜，黄豆酱，五香粉，蚝油料酒，加入搅拌均匀
搅拌好之后，用保鲜膜盖好，放冰箱冷藏一个小时
趁这个时间准备炖料，把桂皮，香叶，八角，姜蒜，五香粉，冰糖放到一个小碗中
把冷藏好的牛肉加调料都倒入锅中，加入炖料，加入凉水沫过牛肉，加入酱油大火烧开
大火烧开之后转小火，撇干净上边的脏东西，小火炖煮一个小时
炖好的牛肉，可以直接捞出来吃，但是最好浸泡一夜，让它更如味
酱好之后切片，就可以了
切好装盘，再配上蒜泥就更美味了