酱牛肉
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步骤1/10
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牛腱肉放水里浸泡30分钟,尽可能的把血水和脏东西泡出来
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步骤2/10
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泡好的牛肉,多洗几次切成两块,用牙签在上边多扎几下,这样方便牛肉入味
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步骤3/10
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牛肉放入盆中,把葱姜蒜,黄豆酱,五香粉,蚝油料酒,加入搅拌均匀
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步骤4/10
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搅拌好之后,用保鲜膜盖好,放冰箱冷藏一个小时
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步骤5/10
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趁这个时间准备炖料,把桂皮,香叶,八角,姜蒜,五香粉,冰糖放到一个小碗中
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步骤6/10
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把冷藏好的牛肉加调料都倒入锅中,加入炖料,加入凉水沫过牛肉,加入酱油大火烧开
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步骤7/10
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大火烧开之后转小火,撇干净上边的脏东西,小火炖煮一个小时
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步骤8/10
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炖好的牛肉,可以直接捞出来吃,但是最好浸泡一夜,让它更如味
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步骤9/10
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酱好之后切片,就可以了
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最后一步
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切好装盘,再配上蒜泥就更美味了
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-05-15
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