凉拌黄瓜(
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1.把黄瓜用刮刀，去除上面的小刺，去两头。
2.把黄瓜放砧板上，拿刀面用力拍黄瓜，把它拍成四条，去除里面的囊和籽。
3.切成小段，放入盆里，加适量盐和蒜，搅拌均匀，可以戴个一次性手套抓一两分钟。
4.拿个小碗，放入剩余的蒜，加上辣椒面，芝麻。
5.起油锅，把干辣椒和花椒放油里用中小火炸香，辣椒变黑就倒出。
6.在刚才放蒜辣椒面芝麻的碗上放个滤网，倒入刚才炸香的油
7.滋滋冒着热气的油，往油里加2勺生抽，2勺醋，混合均匀。如果想提点鲜，就放一点点糖。
8.倒掉腌制出来的水份，这一步也可以不做，然后把调好的汁倒进腌制的黄瓜里，拌匀即可。
