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啤酒鸭(2/9)
鸭肉，过水洗净备用
青椒，小米辣葱切段，蒜，泡姜小米辣准备好
大料房水泡一小会
热油，加入大葱，姜蒜爆香锅底，依次放入泡椒泡姜，花椒大料小火慢炒，炒香加入郫县豆瓣酱炒出红油，加入冰糖2颗可以让颜色更加鲜艳
加入鸭肉炒出水分，加入料酒
啤酒一瓶，大火烧开，小火慢炖，让鸭肉入味
30分钟后加入竹笋和木耳翻炒，
加入青红辣椒，大火快炒收汁，
最后大火加入料酒烹香，起锅装盆