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不爱吃猪肝也会爱上的泡椒猪肝(1/5)
猪肝洗干净切片，切的越薄越好（白色的筋不要）
1、猪肝切好放入2勺白酒、2勺淀粉，小半碗食用油搅拌均匀备用 2、准备好配料：泡菜，泡生姜，姜片，蒜片，小米椒，香菜，豆瓣，白糖
1、锅中热油，油熟透加入：泡菜，泡生姜，姜片，蒜片，小米椒，白糖（香菜留着装盘用，不吃香菜的可以省略掉）泡菜炒香，大概两分钟2、加入豆瓣酱炒2分钟炒出香味
加入猪肝翻炒，等猪肝彻底完全变色起锅（这部是决定猪肝老嫩的关键步骤）
猪肝起锅装盘（趁热吃，冷了会有一点儿腥味）