将200g牛奶，放入微波炉中加热30秒，依次倒入20g的糖，4g酵母，并搅拌均匀。
将搅拌好的酵母液体倒入面粉中，和成一个软硬适中的面团。盖上保鲜膜静置10分钟后，再进行揉面，将面团表面揉至光滑即可。盖上保鲜膜，让面团室温发酵至两倍大。
另取一个容器，里面打入2个全蛋，1个蛋黄，依次加入：
糖粉35g，
牛奶140g，
黄油40g，
中筋面粉20g，
淀粉40g
将除黄油外的其他食材搅拌均匀。(黄油会在下步的加热中自己融化)
将搅拌好的液体倒入锅中，开中小火，边加热边搅拌，直至成团。盛入碗中，盖上保鲜膜，晾凉备用。
面团快发好后，将奶黄馅料平均等分16份，并搓成球状，用保鲜膜盖好。
案板上撒一点干面粉，将发好的面团从容器中取出，进行揉面排气，揉好面后，将面分成16份，并用手掌将其压平。用保鲜膜盖好备用。
取一个小面团，像擀饺子皮一样，擀成中间厚边缘薄的皮，将一个奶黄馅料放在中间，再像包包子一样，把口捏紧，然后将封口朝下，用厨房剪刀在奶黄包的顶端剪一个十字，最后将剪好的四个角翻出，整型。
将笼屉上用刷子刷一层油，把做好的奶黄包依次摆放至蒸锅进行二次发酵，等奶黄包发酵至1.5倍大时，开火蒸制。
冷水下锅，上汽后继续蒸15分钟，关火，等5分钟后，再揭开锅盖。
把奶黄包从锅中取出，摆在盘子里，配着热乎乎的粥，既营养又美味。
