取热温水，60度以上，开始隔热水，融化巧克力，看到呈液态状，就可以开始制作西瓜籽啦～
取一张油纸，裱花袋剪一个口子，然后开始挤～
我的巧克力不是纯黑的，所以后来做出来的效果欠佳～放冷冻室冷冻～
准备2小袋饼干，去中间的夹馅，放入保鲜袋内，用擀面杖擀碎～
黄油隔热水融化～
把黄油倒入保鲜袋内，混合均匀～
准备6寸的模具，垫油纸，倒入饼干碎～压实～放入冰箱冷藏～
我用擀面杖的的头部，包了一层保鲜膜，压紧实的～用了几次，发现比用勺子压好用多了～
取西瓜的中心处，比较甜～放入榨汁机，打成西瓜汁～
大概100g左右，我刚开始称的比较多～后来没用完～
取一片吉利丁，放入冷水里浸泡～记得用剪刀剪成合适的大小，一层一层放～然后放冰箱冷藏8到10分钟～
取奶油奶酪，放室温融化，然后加糖，用小的打蛋器，开始划1，慢慢融化
等待吉利丁融化的时候，还开始打发淡奶油，打至8成左右～
把上面的混合液，分两次加入到打发好的淡奶油里，搅拌均匀～
以防吉利丁快速融化的话，建议还是在底部放一盆热水，隔热水混合，搅拌均匀～
这时候颜色还是有点淡，可以加一到两滴粉红色色素，继续搅拌～
搅拌好的西瓜馕慕斯液如图，倒入4寸的小模具内～放入冷冻层，冷冻30分钟左右哈
我事先垫好了油纸，记得倒液体的时候，油纸铺平，不然……你会后悔的……哈哈哈
这时候等待冷冻的期间，开始做我们的西瓜皮啦～
取4g左右的抹茶粉，慢慢分次倒入牛奶，慢慢搅拌均匀～记得过一遍筛～消除气泡的同时，也不会有团～
准备融化吉利丁，过程同上～
沥干水分后，隔热水，融化成液态～
奶油奶酪加糖，慢慢融化，没有固状物，呈液态～先倒入牛奶抹茶液，再加入吉利丁液～
隔热水搅拌融化～
淡奶油加糖，开始打发～至7成或者8成都可以，稍有小弯钩即可～
分两次，往淡奶油里，加入之前的抹茶慕斯液，慢慢搅拌均匀～如图～
装入裱花袋里～
取裱袋，套在高一点的容器或者杯子里，开始倒入最终的液体～
30分钟到了，可以脱红色的模啦～
方法：用吹风机对着外壁，吹2到3圈，然后取一个高直筒杯子，进行脱模～
取出6寸模具，在饼干层的中心处，放入脱模好的红色慕斯～然后剪掉裱花袋的小角，往红色的外围，开始填西瓜皮区域啦～记得慢慢挤，多次慢慢添加～这个过程需要小心谨慎～一定不要没过红色部分哦～
差不多这样就好咯#
然后就可以放冷藏室，冷藏4h
或者如果着急吃，可以放冷冻室，30分钟后，放冷藏室～
最后一步，可以取西瓜籽，依次按照自己想要的效果，放在西瓜馕的表面～然后再继续冷藏～
取出来如图～哈哈哈～还不错吧～
吃瓜群众，可以吃瓜啦～
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