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香菇四季豆焖鸡(3/12)
起锅烧水，下鸡焯水，放葱姜料酒，我的鸡是冰冻的，焯水是为了去腥，去油，如果鸡新鲜，不减脂可以直接炒，也非常好吃
准备配菜，泡香菇的水留下
少点油，下葱姜蒜爆香
下鸡炒
炒香微黄，放生抽，老抽，料酒，糖，蚝油，辣椒，花椒，八角，香叶，桂皮，草果
炒匀后放豆，香菇
炒
加泡香菇的水
淹过鸡肉
盖盖焖煮40分钟
汁水收干就可以了，加点味精起锅
上菜