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蒜蓉西葫芦｜万能减脂(5/9)
将所有蒜瓣拍散去蒜衣剁碎；建议保留一点颗粒感
香葱、香菜洗净，用厨房纸吸干水份切段，洋葱切丝
起锅倒入100g食用油，烧至三四成热，加入香葱、香菜和洋葱丝炸出香味，捞出香料，关火，将葱油降温至四五成热
加入150g蒜蓉后，开中火，炸至金黄
蒜油调至小火，加入剁椒炒香，再加入50g生抽、30g蚝油、15g白糖、5g盐调味，翻炒均匀后出锅
粉丝提前半小时泡发，剪成小段
西葫芦去蒂切片
碗里铺一层薄薄的粉丝，撒上一大勺蒜蓉辣酱，均匀铺上西葫芦，撒上蒜蓉辣酱和生蒜、小米辣
放入上汽的蒸锅蒸8-10分钟，出锅撒点葱花或香菜