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铁板蛏(4/5)
蛏子洗干净，把背上剪断（剪短的蛏煮的时候才不会开口），溧水备用
铁板洗净擦干盐倒一包铺平，用干的调羹轻轻按压实
蛏子背朝上，稍微蛏嘴朝外，蛏子不多的话可以倾斜一点
铺好的蛏子倒上另一包盐，轻轻按压实，先大火一分钟，小火5分钟，转中火5分钟，有盖子更好，中火的时候就要关注蛏子熟了没，可以拿一个试吃一下，不要太熟了，太熟肉质变干不好吃
这个就是成品了，吃的盐已经硬化可以拿东西敲一敲